Certificará gobierno la carne del Mole de Caderas: Miguel Barbosa

Tehuacán, Pue.- Al encabezar la inauguración de la temporada de Mole de Caderas y el Festival Étnico “La Matanza”, el gobernador Miguel Barbosa Huerta anunció que se aplicará un proceso de certificación en la carne con la que se elabora este platillo, a fin de que cumpla con las condiciones y características de este ritual gastronómico.

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Registra Baja Culinary Fest 2018 4 mil asistentes

Este importante evento gastronómico  se realizó del 18 al 20 de octubre Reunió a destacados chefs nacionales e internacionales, estudiantes de gastronomía y personas involucradas en este sector Redacción/Inversión Turistica Con excelentes resultados cerró la octava edición del Baja Culinary Fest, realizado el fin de semana pasado en las instalaciones del Club Campestre y sus sedes alternas en Tijuana,  el cual registró una participación de más de 4 mil asistentes, entre los que se encontraban estudiantes de gastronomía, destacados chefs nacionales e internacionales y personas involucradas en este sector. El…

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Prevén 150 mil visitantes al Festival del Chocolate

Prevén 150 mil visitantes al Festival del Chocolate *Guatemala, San Luis Potosí y Teapa, invitados especiales; participarán 306 expositores nacionales y de otros cinco países Lino Calderón Villahermosa, Tabasco.- En el 9º Festival del Chocolate Tabasco, que se efectuará del 21 al 25 de noviembre en el Parque Tabasco Dora María, se prevé una asistencia de 150 mil visitantes y una derrama económica de 80 millones de pesos, y tendrá como país, estado y municipio invitados a Guatemala, San Luis Potosí y Teapa, respectivamente. Así lo informó el coordinador de…

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Promueve Cofetur-Sonora Grill Fest Hermosillo 2018

Lino Calderón Al ser la gastronomía de Sonora un valioso atractivo turístico para los visitantes, la Comisión de Fomento al Turismo (Cofetur) y organizadores invitaron a la edición 2018 del Grill Fest Hmo, que se realizará el próximo 8 de diciembre en el parque La Ruina. Luis Alberto González González, director de Promoción y Eventos de esta Comisión, destacó el impacto que tiene en los visitantes y turistas de Sonora los platillos que se elaboran en el estado, y resaltó la importancia de la difusión, asistencia y participación de la…

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Participan en SIAL Paris 46 empresas mexicanas con apoyo de Proméxico

* México ocupa la duodécima posición en producción mundial de alimentos y el 13 en cultivos agrícolas. Redacción París, Francia. Iniciaron las actividades de la edición 2018 del Salón Internacional de la Alimentación, mejor conocido como el SIAL París, uno de los eventos del sector más importantes del mundo, en la que México participa con 90 empresas del sector agroalimentario, de las cuales 46 son apoyadas por ProMéxico. Las empresas mexicanas participantes en la delegación nacional —la cual ocupa una superficie total de cerca de 400 metros cuadrados divididos en…

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Puebla endulza el paladar de sus visitantes con el Festival de Repostería Francesa

Puebla endulza el paladar de sus visitantes con el Festival deRepostería Francesa * Hotel Boutique Casona de Los Sapos será sede de esta explosión de sabores * Los anfitriones del evento serán los internacionalmente reconocidos Chefs Patrick Louis y Bruno Joy Lino Calderón Ciudad de Puebla. De este 21 al 28 de septiembre, podrás disfrutar del primer Festival de Repostería Francesa en las instalaciones del Hotel Boutique Casona de Los Sapos, este explosivo evento de sabores estará a cargo de los internacionalmente reconocidos Chefs Patrick Louis y Bruno Joy, que…

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Promexico y Durango inauguran bebidas y destilados de México

Redacción  En 2017, México fue el principal exportador de cerveza a nivel mundial, así como el principal exportador de bebidas alcohólicas en América Latina y el sexto a nivel mundial.  Durango, Durango. El día de hoy, el Gobernador Constitucional de Durango, José Rosas Aispuro Torres, y el director general de ProMéxico, Paulo Carreño King, inauguraron la Rueda de Negocios de Bebidas y Destilados de México 2018, evento que reúne a partir de hoy a más de 120 empresarios mexicanos de bebidas espirituosas —como cerveza, ron, vino, tequila, mezcal, sotol, tequila, pulque,…

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Presentan Primer Festival de la Gastronomía Michoacana

*Se realizará del 16 al 19 de marzo en el Recinto Ferial, se podrá degustar más de un centenar de platillos preparados por 50 maestras y maestros cocineros tradicionales *También habrá venta de productos frescos, procesados, cervezas artesanales, mezcal, tequila, artesanías y eventos culturales. Lino Calderón Para dar seguimiento a los compromisos del Gobernador Silvano Aureoles Conejo con las cocineras tradicionales michoacanas, del 16 al 19 de marzo próximo, se llevará a cabo el Festival de la Gastronomía Michoacana, cuyo objetivo es incentivar la cadena de valor de los productos…

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“Una aventura Gastronómica” describe evolución gastronómica de México

Link de PDF: https://www.dropbox.com/s/1bvxt5qlcoarzw0/AventuraGastronomica%20.pdf?dl=0 *La chef Colibrí Jiménez nos lleva a un viaje turístico-gastronómico por el país Lino Javier Calderón El tiempo y las diversas regiones del México actual, ha reclamado el rescate  cultural y tradicional de los principales platillos mexicanos  y su gastronomía ahora se han convertido en uno de principales atractivos turísticos de los diferentes estados del país, por ello su evolución y transformación para atender a los más exigentes paladares lo que  ha demandado una exigente recopilación de la tradicional  gastronomía y la nueva que gusta a…

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CONOCER y CCGM firman convenio para certificar a cocineras tradicionales de México

*El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana integró un Comité de Gestión por Competencias, que establecerá estándares para certificar a las personas relacionadas con la Cocina Tradicional.  *Las cocineras tradicionales contarán con un certificado que les permita alcanzar mejor remuneración por los conocimientos adquiridos con su experiencia. Lino Calderón Acapulco, Guerrero, .- Con la finalidad de tener un instrumento para poder certificar el conocimiento y el trabajo de las personas relacionadas con la Cocina Tradicional, se integró el Comité de Gestión por Competencias del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM)…

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