“Fuegos de Altura”, una aventura culinaria en el Valle Sagrado de los Incas

Redacción / Inversión Turística

Con el objetivo de fusionar los mejores sabores de los Andes peruanos y las técnicas de cocina al fuego representativas de Argentina, Uruguay y Perú, seis chefs de renombre mundial se unirán para preparar una experiencia culinaria de altura en Tambo del Inka, a Luxury Collection Resort & Spa, situado en el Valle Sagrado de los Incas, en la ciudad de Cusco. 

Cocineros internacionales como: Juan Gaffuri (Restaurante Elena de Buenos Aires, Argentina), Ramón Chiliguay (Restaurante Oviedo – Buenos Aires, Argentina), Pablo Profumo (Restaurante El Parrillón, Lima), y nacionales como James Berckemeyer (Restaurante Alado y Cosme, Lima), Christian Bravo (Restaurante Fuego, Lima) y Hajime Kasuga (Restaurante Hanzo, Lima), serán los encargados de deleitar los paladares de los visitantes con sus más grandes creaciones, en seis diferentes técnicas de cocción.

Esta experiencia culinaria, denominada “Fuegos de Altura”, se realizará el sábado 10 de diciembre desde las 12:30 p.m., y tendrá como propuesta gastronómica distintos cortes selectos de carnes nacionales e importadas, preparados con diversas técnicas al fuego, como kamado, parrilla, horno a la leña, a la cruz, pachamanca, entre otras.

Asimismo, la riqueza culinaria de los anfitriones se reflejará también en los complementos y guarniciones donde resaltarán la diversidad de papas y maíz de la zona, así como los vegetales del huerto orgánico del hotel Tambo del Inka, a Luxury Collection Resort & Spa. Por su parte, la propuesta de bebidas incluirá un cóctel insignia de bienvenida seguidos por el servicio de vino, cerveza y bebidas sin alcohol durante toda la experiencia.

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