Nadia Hernández Soto / Inversión Turística
Con el objetivo de posicionarse un paso adelante en las tendencias de la gastronomía en los eventos corporativos, Sheraton Mexico City Maria Isabel Hotel presentó la experiencia de Catering respaldada por la cadena hotelera que ofrece a las organizaciones o empresas, las cuales son una opción en la organización de eventos empresariales desde cualquier lugar, oficina o corporativo.
Marcelo Moretti, General Manager del hotel Sheraton Mexico City Maria Isabel explicó que ahora “el sello innovador del catering de Sheraton estará presente en cualquier lugar, por ello, sin importar donde se lleve a cabo el evento”, aseguró.
Por su parte, Julio Gómez, Chef Ejecutivo del hotel, compartió que las últimas tendencias que dominan la industria para sorprender gratamente a los invitados considerando el objetivo de cada reunión están presentes en el Catering.
Explicó que Catering Urbano es “algo dinámico o un contraste informal a un evento convencional, la mejor apuesta son los food trucks, inspirados en los camiones que venden comida rápida en la calle, que, bajo un concepto fresco y renovado, ahora también ofrecen menús gourmet más elaborados. Por lo que en este servicio de Sheraton se encuentra la carta del mejor restaurante presentada con un estilo urbano, haciendo el evento más divertido e innovador”, indicó.
Durante la presentación, añadió que otra opción son los show cookings atractivos porque ofrecen a los asistentes un espectáculo culinario durante el banquete. Ambas propuestas con posibilidades temáticas infinitas desde comida italiana, mexicana, hamburguesas, quesos, creperías o de dulces… además, son buenas opciones para personalizar el menú al permitirle a los invitados elegir lo que prefieren comer, expuso el chef.
Respecto al Catering Sostenible, Julio Gómez compartió que hoy en día las empresas ya se han dado cuenta de lo rentable que es organizar un evento de forma sostenible. “Si se controla y reduce el consumo de recursos, se genera un ahorro de tiempos y costos, generando así una ventaja competitiva”, aseveró.
Por lo que, consideró, es importante saber mostrar esa actitud responsable a los comensales, no solo a través de los alimentos, sino también de los embalajes que se utilizan, evitar los materiales de un solo uso y concientizar sobre el desperdicio de comida.
En ese sentido, los servicios de catering optan cada vez más por el Box Lunch Gourmet, porque además de que facilita a los asistentes llevarse la comida previniendo que se tire al término del evento, es ideal para reuniones y convenciones en los cuales se está ocupado la mayor parte del tiempo, permitiendo a los invitados administrar la ingesta de alimentos que incluye el paquete durante el día y en el momento que así lo deseen.
Aseguró que esta acción impacta de manera positiva en el público, el cual puede disfrutar de un catering de calidad, a la vez de colaborar con el medio ambiente.
Otra de las opciones de Sheraton es el Catering Inspirado En El Bienestar que responde a un estilo de vida saludable “es una tendencia que llegó para quedarse, hoy la gente se preocupa más por el bienestar de su salud y su estética, aunado a la fuerza que están tomando los nuevos tipos de alimentación como el veganismo, alimentos libres de gluten o azúcar es imprescindible contar con un catering saludable y complementarlo con actividades que ayuden a liberar el estrés de los eventos”.
Esta opción utiliza “la magia de los aceites esenciales cada respiración se puede convertir en una auténtica experiencia aromática logrando que el programa empresarial se transforme en un ambiente más agradable y próspero para la comunicación, integración y productividad”.
Cristina Pacheco, Directora de Ventas del hotel en compañía de Daniel Barragán, director de F&B del hotel, informó que el equipo de profesionales de Sheraton Mexico City Maria Isabel Hotel ofrecen “un impecable servicio de catering fomenta relaciones de networking más fluidas y un ambiente distendido favorece los negocios”; por ello, con esta modalidad los corporativos podrán estar seguros de que aún “en casa” sus necesidades y propósito a comunicar serán todo un éxito.
Se pueden desarrollar nuevas estrategias para mostrar a los asistentes que toma en cuenta su salud, eligiendo espacios abiertos con vistas exteriores, iniciativas de conciencia social que aporten algo a la comunidad: todos necesitamos tiempo para relajarnos y desconectar. Tomar descansos de 5 minutos de vez en cuando ayuda a despejarse, evitar el cansancio y restablecer la concentración, con pequeñas sesiones de mindfulness (conciencia plena) donde los invitados pueden relajarse, respirar profundamente y evocar algo placentero.
Otro aspecto que lo convierte en una opción ideal es porque, aunque las comidas con muchos carbohidratos o grasas son agradables al paladar, al mismo tiempo provocan que los niveles de energía desciendan provocando letargo y falta de atención en los asistentes, concluyó.
