Redacción / Inversión Turística
LATAM Airlines Group, presenta la segunda edición de «Sabores que Transportan», su programa de gastronomía a bordo que reúne a chefs y restaurantes de la región para llevar a sus pasajeros preparaciones inspiradas en la identidad culinaria sudamericana.
En esta versión, el programa contempla propuestas de restaurantes de Chile, Brasil, Colombia, Ecuador, Perú y Argentina, ampliando el alcance de una iniciativa que busca enriquecer la experiencia de viaje a través de recetas desarrolladas junto a referentes gastronómicos locales y adaptadas especialmente para el servicio a bordo.
“Sabores que Transportan” forma parte de la propuesta de valor de LATAM para seguir elevando la experiencia de sus pasajeros, incorporando no solo nuevos platos, sino también historias, productos e identidades que conectan a los viajeros con distintos territorios de la región.
«Sabores que Transportan nos brinda la oportunidad de resaltar el talento, la pasión y la dedicación de chefs que se han destacado en el ámbito gastronómico de sus regiones. A través de sus historias, recetas y creaciones, cada plato tiene un toque especial que nos permite compartir más sobre la cultura y los productos locales. Continuaremos impulsando iniciativas que nos permitan ofrecer un servicio mejor cada día para nuestros pasajeros, colaborando con el desarrollo local», señaló Felipe Gutiérrez, Chef Ejecutivo de LATAM Airlines Group.
Chile: La Caperucita y El Lobo llega a los cielos
En Chile, el programa tiene como protagonista al chef Leo De la Iglesia, al frente del restaurante La Caperucita y El Lobo, ubicado en el cerro Florida de Valparaíso, a pasos de La Sebastiana, la que fue la residencia de Pablo Neruda. El local funciona en una casona de piedra y ladrillo de más de 60 años de antigüedad con vista al puerto y a los cerros, y fue creado por De la Iglesia junto a la pastelera Carolina Gatica, cuya historia da nombre al restaurante: ella es La Caperucita, él El Lobo.
Para esta edición, el restaurante chileno participa con preparaciones como carne mechada con espuma de papa trufada, pétalos de cebolla asada, aceite de cilantro y migas de ajo, además de congrio confitado con crema vichyssoise, quinoa negra, camarones salteados y ensalada de jibia, según la temporada.
Estas preparaciones estarán disponibles en vuelos seleccionados de cabina Premium Business de larga distancia desde Santiago hacia destinos como Estados Unidos, Oceanía, México, el Caribe y Europa.
