Redacción / Inversión Turística
En su edición 2026, la emblemática Guía Michelin celebra la riqueza, los sabores y la propuesta gastronómica de México y sus regiones. Una verdadera fiesta que mezcla productos del cielo, mar y tierra, con la pasión de cocineras tradicionales, chefs y restaurantes.
En sus recomendaciones, la Guía destacó a Benno, Düm, Oystera y Tenoch Paradero, los cuatro de Todos Santos, así como a Nemi de La Paz, BCS. Todos ellos con una cultura de trabajo con la comunidad y cuidado de los ecosistemas. Lo que ha dado como resultado experiencias culinarias “del mar a la mesa”, “del rancho a la mesa” y “del huerto a la mesa”.
- Benno Ubicado en el Hotel San Cristóbal del Pueblo Mágico de Todos Santos, Benno utiliza ingredientes locales para fusionar el sabor de la cocina mexicana con la mediterránea.
- Düm Una propuesta de cocina local mediterránea que surge y evoluciona cada “luna nueva”, con cosechas orgánicas de la comunidad.
- Oystera Un auténtico “oyster bar” en Baja Sur. El único que ofrece más de 10 variedades de ostiones de todo México.
- Tenoch Paradero Su menú refleja la pasión por la cocina mexicana moderna con influencia japonesa. Productos de temporada cuidadosamente seleccionados.
- Nemi En el centro histórico de La Paz, BCS, Nemi ofrece una cocina mexicana contemporánea con ingredientes de los campos y mares de México.
