Grand Fiesta Americana Puebla Angelópolis con propuesta gastronómica “Enigma” By Barro Azul

Redacción / Inversión Turística

Grand Fiesta Americana presentó un proyecto gastronómico de la mano del reconocido Chef José Lazcarro; denominado “Enigma” by Barro Azul, diseñado para la cocina de autor, “donde se conjugan la creatividad, pasión y los sabores internacionales desde una de las ciudades con mayor tradición culinaria en México, Puebla”, señaló la cadena hotelera.

Explicó que bajo la dirección del gran José Lazcarro, quien se desempeña como chef ejecutivo del hotel Grand Fiesta Americana Puebla Angelópolis, los comensales podrán disfrutar de platillos únicos con el sello personal del chef, con una mezcla armónica entre productos selectos y procesos de elaboración de alta calidad.

El exclusivo menú de “Enigma” By Barro Azul, cuenta con una cuidadosa selección de entradas, sopas, ensaladas, pescados, carnes, aves y repostería cuya elaboración se basa principalmente en el respeto a los ingredientes, así como en generar armonía entre los aromas y texturas, pero, sobre todo, brindarle una experiencia sensorial al comensal.

En el menú se pueden disfrutar de creaciones como, coliflor rostizada con aceite de trufa, crema de mariscos o consomé clarificado de cola de res, trucha poblana, risotto de pato, rack de cordero, filete de res con aligot, por mencionar algunos, sin dejar de lado exquisitos postres como el nido de chocolate, manzana compres y helado de vainilla o la tradicional tarta helada de toronja y cítricos ahumados. Todo esto aunado al mejor maridaje de vinos nacionales y cervezas artesanales guiado por el sommelier, Ulises Barrios.

“Enigma” By Barro Azul se ubica en el hotel Grand Fiesta Americana Puebla Angelópolis.

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