Chef Alejandro Ruiz se integra al Hotel Xcaret México en “La Cantina los Faroles”

Redacción / Inversión Turística

Conocido como embajador de la cocina oaxaqueña y parte del Colectivo Gastronómico de Hoteles Xcaret, el Chef Alejandro Ruiz, presentó el nuevo menú del restaurante “La Cantina los Faroles” ubicado en Hotel Xcaret México, con el que busca deleitar el paladar de los huéspedes del hotel 5 Diamantes y convertirlo en una embajada de la cocina de oaxaqueña.

El nuevo menú del Chef Ruiz, que ofrecerá un viaje culinario por los sabores representativos de la cocina oaxaqueña, estará disponible a partir de este mes, por lo que los comensales podrán elegir sus platillos en una robusta carta que incluye calditos y botanas, plato fuerte y postres elaborados con ingredientes originarios de Oaxaca ya que el 90% de los mismos serán traídos directamente del estado que lo tiene todo.

Siguiendo con el concepto de cantina, los platillos serán servidos en presentaciones para compartir abriendo la posibilidad de degustar la amplia variedad que ofrece la carta, desde una tlayuda de tasajo o un tamal de mole negro como entrada, hasta taquitos dorados de pato con mole coloradito o una pesca del día en mole verde con almejas como plato fuerte y terminar degustando un delicioso postre como un cremoso de chocolate de Oaxaca y compota de Jamaica o una Jericaya de poleo y mezcal.

La incorporación del Chef Alejandro Ruiz a este restaurante del hotel de 900 suites es parte de las acciones que Hotel Xcaret México está realizando para seguir ofreciendo experiencias únicas a sus huéspedes y continuar con su objetivo de ser una plataforma multiplicadora de arte mexicano.

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