Redacción / Inversión Turística
Kimpton, parte del portafolio Luxury & Lifestyle de IHG Hotels & Resorts, presenta The Curious Palate by Kimpton, una nueva plataforma global de alimentos y bebidas que celebra a las personas, los lugares y las ideas maravillosamente originales detrás de la cultura culinaria insignia de la marca.
Algunos restaurantes de hotel se ganan un lugar en la agenda gastronómica. En Kimpton, inspiran toda una estadía. Es un legado que se remonta a su fundador, Bill Kimpton, quien creía que el restaurante de un hotel debía ser un destino por derecho propio. The Curious Palate mantiene esa esencia con menús secretos, maridajes inesperados, experiencias gastronómicas lideradas por chefs y nuevas versiones de los queridos rituales Kimpton. De la mano de su colectivo global de talento culinario, aún hay mucho que ver en el menú.
The Curious Palate parte de seis pilares que guían la propuesta de alimentos y bebidas de Kimpton: sabor, técnica, entorno local, servicio, diseño de mesa y formato. Pero la verdadera magia sucede cuando esas ideas cobran vida, con cada hotel interpretándolas a través de su gente, su cultura y su destino. El resultado es una plataforma diseñada para sentirse inconfundiblemente Kimpton, pero con una interpretación distinta en cada ocasión.
Algo para los curiosos
Con The Curious Palate, la propuesta gastronómica de Kimpton va más allá del restaurante y el bar, y acompaña a los huéspedes durante toda su estadía. La mañana arranca con Kimpton Kickstart, el ritual de café y té de cortesía en el lobby. Durante el día, IYKYK (“if you know, you know”) crea opciones secretas que no están en el menú pero se pueden pedir por room service. Por la noche hay cenas inmersivas lideradas por chefs y nightcaps creados por bartenders, pensados para reunirse, explorar y conectar.
Donde viajan las ideas
En el corazón de The Curious Palate se encuentra un colectivo global de chefs y bartenders de Kimpton, cada uno llevando a la mesa sus propias influencias, obsesiones y creaciones. Desde Tokio y Bangkok hasta Barcelona y Gran Caimán, estas mentes culinarias comparten lo que están probando, experimentando, buscando y descubriendo en sus rincones del mundo, dando paso a colaboraciones extraordinarias, experiencias con chefs invitados, pop-ups de bartenders y menús secretos que pueden llegar a otras ciudades del mundo.
Vicki Poulos, Vicepresidenta de Marcas Luxury & Lifestyle de IHG, comentó: “En Kimpton, la hospitalidad siempre ha comenzado alrededor de la mesa. Más de 40 años después, ese espíritu sigue ahí. The Curious Palate celebra a los increíbles chefs, bartenders y mentes creativas que hacen de Kimpton lo que es, y les da aún más espacio para experimentar, sorprender y aportar personalidad a la mesa. Queremos que cada Kimpton tenga algo que simplemente tengas que probar. Y quizá algo que no sabías que te iba a gustar”.
