Nadia Hernández / Inversión Turística
El Club Skål Internacional de la Ciudad de México, presidido por Ricardo Córdova llevó a cabo su Comida Mensual en el marco de los festejos por el mes patrio, por lo que skalegas portaron con orgullo trajes típicos de la tradición mexicana.
Ricardo Córdova, también director general del Hotel Camino Real Aeropuerto, anunció que la ciudad de Guadalajara compite formalmente contra Finlandia para albergar el Congreso Internacional Skal 2028. Asimismo, se dieron a conocer los resultados de las votaciones del pasado 7 de septiembre, donde Enrique Flores fue nombrado candidato a la Vicepresidencia Mundial; de ganar la contienda frente a la representación de España, Flores se enfilará para asumir la presidencia global del organismo en 2028, convirtiéndose en el tercer mexicano en la historia en ocupar dicho cargo.
Por lo que se ratificó la próxima firma de nuevos estatutos que establecerán formalmente la exclusividad de la organización para México. En las elecciones internas, la agrupación nombró a Karen Treviño como Auditora Internacional, designó como Miembros de Honor a Adi Acundas, Yuri Darlai, Sanjay Data y Ernest Roth, y otorgó el reconocimiento de «Club del Año» a la filial de Veracruz por su labor de promoción turística nacional en Italia y España.
El presidente Club Skål Internacional de la Ciudad de México, dio a conocer los próximos eventos de la agenda turística del club, que indican que del 29 de septiembre al 2 de octubre de este año se llevará a cabo el Congreso Mundial Skal Internacional en Nelson Mandela, Sudáfrica, el cual contará con la asistencia confirmada de Juan Estefan.
Ricardo Córdova destacó que para este 19 de septiembre se realizará un tour de comida prehispánica y exótica en el Mercado de San Juan en la capital del país, evento al que exhortó a los skalegas a asistir, ya que dijo es muy recomendable. Adicionalmente, confirmó que Guadalajara recibirá la última Junta Nacional del año en noviembre.
Por otra parte, Julio Laguna, director en México de Holland America Line, informó sobre el Crucero Skal por el Mediterráneo, que organiza el Club y es un viaje de incentivo de 10 noches por Atenas con salida de El Pireo, el puerto principal de la ciudad, a solo 12 kilómetros del centro histórico, el cual ya cuenta con registros confirmados de la comunidad de agencias asociadas.
Durante el encuentro se mencionó que Rafael Millán obtuvo doble galardón ya que el directivo fue distinguido con la «Presea Tlatoani» por su liderazgo en el centenario del Club Skal de México. Asimismo, será homenajeado el 19 de septiembre como padrino y fundador durante la cena de gala por el 25° aniversario del Club Skal de Manzanillo, Colima.
Ricardo Córdova destacó el éxito de la skalega Yesenia Vázquez al frente de ABASTUR, evento que reportó un cierre de 20,000 compradores en la última edición de la exposición de proveeduría y confirmó que el 60% de los espacios comerciales ya se encuentran contratados para el año 2027.
En el marco de su sesión informativa, el Skal Club Ciudad de México, se hizo una mención honorifica a Grupo Brisas, la cadena hotelera, dirigida por Gustavo Bolio, la cual recibió los certificados de «Mejores Lugares para Trabajar para Mujeres» y «Mejores Empresas de Bienestar para sus Colaboradores».
Por otra parte, se distinguió las operaciones de alta gama de Mexitur, propiedad de Jorge y Alicia Mejía quienes compartieron con el Club que su agencia —catalogada como la más grande del país— coordina actualmente la logística receptiva del Príncipe Heredero de Arabia Saudita y su comitiva familiar en territorio mexicano.
Finalmente, la sesión de Skal Club Ciudad de México coincidió con el inicio de las festividades del Año Nuevo Judío (Rosh Hashaná), conmemorando el comienzo del año 5787 de dicho calendario, y sirvió para anunciar la próxima misión comercial a Alemania que encabezará la división de Presidente Hoteles y Más para robustecer la captación de turismo europeo de cara a las siguientes temporadas vacacionales.
Comida Mensual con festejo patrio
Para este mes patrio, la Comida Mensual estuvo a cargo del Chef, Carlos Daniel Barrera Fernández y su Propuesta Culinaria que ha ganado distinciones, premios y excelente reputación. Para esta ocasión y para los skalegas preparó un menú especial.
Menú Especial de Tres Tiempos Presentado por el Chef Barrera:
El Chef Barrera agradeció la oportunidad y compartió un menú especial de tres tiempos para los presentes:
- Ensalada Mixta: Con lechugas raras, manzanas asadas al vino tinto, perlas de queso de cabra y aderezo de miel mostaza.
- Chile en Nogada: Una receta de autor con toques diferentes, expresando su confianza en que será del agrado de los comensales.
- Pasta de Frutos Rojos: Un postre para culminar la experiencia.
Trayectoria y Logros Culinarios del Chef Barrera:
- Inicios y Formación: Comenzó su carrera con instrucciones de chefs internacionales como José Antonio Flores (Grupo Toscano) y el galardonado Israel Artexida, quien le impartió cocina española.
- Hotel Four Seasons y Cocina del Pacífico: Su destreza técnica lo llevó al Restaurante Sanaya del Hotel Four Seasons, donde se integró como chef encargado de la Zaranga, dominando el arte de la cocina a la brasa y la gastronomía del Pacífico.
- Premio Chiles en Nogada (2021): Consolidó su reputación al obtener el primer lugar en el prestigioso concurso interno de Chiles en Nogada del Four Seasons, un galardón que resalta su rigurosa ejecución y respeto por la receta original histórica del exconvento de Santa Mónica de Puebla.
- Cocina Francesa Clásica: Con un perfil proactivo, perfeccionó su técnica durante tres años en el emblemático restaurante Cocina Clásica Francesa a Pie de Trochón, bajo el liderazgo del Chef Frédéric Lo.
- Rol Actual: Actualmente, el Chef Carlos Daniel Barrera Fernández funge como Chef Ejecutivo del Hotel Cristal Grand Suite Insurgentes. Desde esta posición, lidera la estrategia culinaria fusionando su herencia clásica, maestría en fuegos y raíces mexicanas, con una visión directiva enfocada en crear experiencias memorables para el comensal contemporáneo.
