Nadia Hernández / Inversión Turística
Los sabores de Italia están presentes en la Ciudad de México, a través de una experiencia culinaria creada por el chef Corrado Corti, quien sabe sobre la combinación perfecta de los aromas, ingredientes y apariencia.
El chef Corrado actualmente al frente del restaurante La Terrazza del hotel Splendido ubicado en un monasterio del siglo XVI bellamente restaurado en medio de escarpadas colinas y que ofrece un maravilloso punto de partida para explorar la Riviera italiana, esta vez viajó a México para presentar un menú que rinde homenaje a la alta cocina de Italia.
Además de ser un lugar ideal para explorar una de las ciudades-resort más populares de la Riviera italiana, Splendido, A Belmond Hotel, Portofino brinda la oportunidad de disfrutar “La Dolce Vita”, el crucero al atardecer en un barco privado hacia San Fruttuoso, una abadía apartada a la que sólo se puede llegar en barco o a pie, una experiencia inolvidable, contó a Inversión Turística Gabriela Sosa, directora de Cuentas para México y Latinoamérica de Belmod.
El chef Corrado Corti con su espíritu viajero, ha explorado el mundo descubriendo recetas, productos especiales y vinos locales, lo cual se ha transportado al restaurante La Terrazza, en donde se cuida la atención a los detalles y la combinación perfecta de sabores, gustos y apariencia que son fundamentales.
Hoy gracias a Grupo Belmod, se tiene una probadita de los manjares italianos en la capital mexicana.Corrado se dedica por completo a la cocina italiana, con énfasis en los platos tradicionales de Liguria, preparados con cariño, con ingredientes frescos y locales, y en su visita a la CDMX, lidera la experiencia única en el exclusivo Club de Industriales la semana del 2 al 6 de septiembre de este 2024.
Cabe recordar que el Club de Industriales se trata de un espacio privado que congrega a sus socios: empresarios, intelectuales, artistas y compañías nacionales e internacionales más importantes con presencia en México.
Además de negocios, su tradición es promover el buen comer, el arte, la cultura y la apertura de ideas en un ambiente agradable que ofrece experiencias satisfactorias, donde sus espacios e instalaciones del más alto nivel se conjugan con elegancia, comodidad, tradición y funcionalidad, y esta vez presenta Semana Corrado Corti Splendido A Belmodn Hotel.
Nacido en Lombardía, Corrado Corti exploró el mundo antes de llegar al Hotel Splendido en 1999, y en esta nueva experiencia en México deleitará a comensales con la alta cocina, tradicional, inigualable combinación de sabores y vinos también italianos que los transportará sensorialmente a Italia.
Es de mencionar que Belmond se creó hace más de cuatro décadas con la adquisición del hotel Cipriani en Venecia. En la actualidad está presente en 24 países y cuenta con una red de 46 hoteles, como el Splendido en Portofino, el Copacabana en Rio de Janeiro, el Grand Hotel de San Petersburgo, el Maroma Resort & Spa en México y el Hotel das Cataratas en el Parque Nacional de Iguazú en Brasil. En España gestiona La Residencia, en Deià, Mallorca.
El Menú
ANTIPASTO
Carpacho Clasico de Res estilo Cipriani
«Cuete de res Tonnato», carpaccio de atún y sandwich de ensalada russa
Colas de camarón con ensalada Panzzonella, aguacate y emulsión de frambuesa
PRIMO PIATTO
Risotto con crema de chicharo, tomates secos, ajonjoli negro y ceviche de pescado 380.00Lasaña gratinada elaborada con pasta fresca, pesto, ejotes, papas y crema
Homenaje a «Elizabeth Taylor» iconico espageti del restaurant Terrazza en Portofino
SECONDO PIATTO
Filete de robalo con pure de calabaza al escabeche
Lomo de cordero gratinado con hierbas y nuez, apio, nabo con echalotte agridulce
Filete de res con salsa de vino sciacchetrà y pure de zanahoria
DOLCI
Tiramisu un recuerdo de la infancia
Como un cappuccino
Mil hojas de frambuesa, crema de vainilla y helado
