Nadia Hernández Soto / Inversión Turística
Más de 200 marcas de café poblano, de 54 municipios, se ofertarán en la «Expo Café Orgullo Puebla», la cual tendrá lugar del 13 al 16 de junio en el Centro de Convenciones de Puebla, de 10:00 a 20:00 horas.
En conferencia de prensa en la Ciudad de México se informó que durante la «Expo Café Orgullo Puebla», se premiará el concurso de cafés Calidad en Taza Orgullo Puebla, así como el cuarto Campeonato de Baristas Puebla, además tendrá la catación “Calidad en Taza Orgullo Puebla”, la tradicional Carrera del Café y el Coffee Fest.
A la par de estos eventos y la exposición comercial, se tendrá un amplio programa de talleres y capacitación, además se ofrecerán degustaciones y actividades para provocar la interacción entre visitantes y expositores, explicó Sergio Salomón, representante de la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR).
Añadió que la entrada a la 5° edición de la «Expo Café Orgullo Puebla», es gratuita con el fin de que poblanos y visitantes de estados vecinos acudan a conocer la calidad y variedad de aromáticos locales, como parte de las acciones del gobierno estatal para fortalecer a la cafeticultura poblana.
En el caso del premio Calidad en Taza Orgullo Puebla, las rondas de catación de los cafés finalistas se llevarán a cabo dentro de la sala de exposición en un espacio reservado para tal fin, en la que los evaluadores calificarán las muestras bajo el nuevo protocolo del Specialty Coffee Association (SCA), para validar aroma, sabor, acidez, dulzor y uniformidad; de estas evaluaciones se decidirán las posiciones finales del certamen y su posterior subasta online con probables compradores de todo el mundo, quienes pujarán por estos granos especiales con precios por encima de los que tradicionalmente se manejan en el mercado.
Durante la presentación, el director de Vinculación a los Mercados de la dependencia, César Espinoza expuso que en el evento participarán más de 100 marcas poblanas, con la presencia de cafés que se encuentran actualmente en barras de alta especialidad y supermercados, tanto en el territorio nacional como en el extranjero, etiquetas que actualmente tienen presencia en países como Estados Unidos y Canadá, además anunció que próximamente arribarán cinco contenedores del aromático a Japón.
El funcionario exhortó a visitar la expo, pues los asistentes podrán adquirir diferentes tipos de granos que se cultivan y cosechan en 54 municipios de la entidad, además tendrán la oportunidad de degustar y saborear el llamado café de especialidad, así como conocer los procesos que los cafeticultores poblanos aplican para cada producción.
