Fallece el chef Yuri de Gortari, fundador de la Escuela de Gastronomía Mexicana

*Fue un gran impulsor de la gastronomía mexicana y su historia

Redacción / Inversión Turística

De acuerdo con la Escuela de Gastronomía Mexicana, la tarde de este martes falleció el chef Yuri de Gortari, fundador de ésta institución, única academia especializada en cocina tradicional mexicana.

«Gracias querido Yuri porque nos dejaste estar a tu lado, ser parte de tu vida y convertirnos en soldados que hombro a hombro luchamos por una misma convicción: amar a México y su gran patrimonio alimentario», informó.

Cabe destacar que Yuri de Gortari, fundó y dirigió la Escuela de Gastronomía Mexicana, Historia, Arte y Cultura, fue conductor del programa Tu Cocina en Cocina Tradicional Mexicana, transmitido en Canal Once,​ del Instituto Politécnico Nacional.

Coautor de siete libros y de diversos artículos en periódicos y revistas sobre la gastronomía mexicana, entre ellos, Recuerdos de chocolate; Mezcal, nuestra esencia; Los sabores de Europa en la cocina mexicana; El maíz en el mundo, esencia y presencia, entre otros; también tenía propio canal Cocina Identidad, en YouTube, donde hablaba sobre cultura, historia y gastronomía de México.

La Escuela de Gastronomía informó que los servicios funerarios serán en privado y en su momento se llevarán a cabo los homenajes para el chef.

Yuri de Gortari nació en la Ciudad de México el 15 de julio de 1951. Estudió Lengua y literaturas Hispánicas en la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad Nacional Autónoma de México; sin embargo, desde 1990 se dedicó profesionalmente a la cocina mexicana.

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