Redacción / Inversión Turística
La campaña “365 Sabores en Yucatán” que implementó el gobierno del estado a través de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur) alcanzó su experiencia número 300 este jueves 13 de abril, y está lista para la recta final; al presentar el tercer centenar de sabores y experiencias gastronómicas.
“365 Sabores en Yucatán” se ha convertido en referencia para la toma de decisiones de visitantes nacionales y extranjeros, durante su estancia en el territorio; ya que cada elemento que la conforma es único, muestra de la riqueza cultural, gastronómica, natural, histórica y arquitectónica, en las seis regiones turísticas del territorio; pues desde el 18 de junio del 2022, el día de la gastronomía sustentable, diariamente, ha presentado una experiencia gastronómica diferente.
Dicha campaña demuestra que Yucatán tiene una amplia variedad de productos gastronómicos para cada día del año, con costos que se ajustan a todos los presupuestos, listas para ser degustadas en playas, cenotes, haciendas, ranchos, manglares, ciudades, restaurantes, talleres y muchos más.
Este trabajo ha sido tan exitoso, gracias al esfuerzo de la industria local y su amplia oferta culinaria; restauranteros, hoteleros, prestadores de servicios, chefs, cocineros tradicionales, productores, todas y todos quienes forman parte del sector han sido piezas clave para el éxito de este esquema.
La experiencia gastronómica número 300 de la campaña, hace referencia a la siembra y cosecha de productos endémicos con una técnica utilizada por los mayas en “Tsukán: Santuario de Vida”, un sitio turístico para explorar y descubrir. En este lugar han fomentado un huerto con semillas de la región, como son el elote criollo, el chile habanero, chile xcatic, tomates y hortalizas; todos estos forman parte de los frutos que se cosechan en Tsukán, los cuales son plantados en los denominados ka’anche’; este es un sistema de hortalizas elevadas que se utilizan en la cultura maya.
En este espacio, se puede conocer, interactuar, degustar y disfrutar de lo que regala la naturaleza.
