Air Canada ofrecerá a pasajeros el menú del Chef Antonio Park

Redacción / Inversión Turística

Pasajeros de los vuelos internacionales de Air Canada inicialmente en la ruta Montreal-Tokyo-Narita, tendrán a bordo platillos del chef canadiense Antonio Park que serán complementados por su colega David Hawksworth, ya que ambos serán los encargados de elaborar los menús que se presentan en rutas internacionales.

En vuelos con destino a Asia y Sudamérica “se elevará la experiencia gastronómica de nuestros clientes que viajan en nuestras cabinas Air Canada Signature Service, Premium Economy and Economy», señaló Andrew Yiu, Vicepresidente de Productos de la aerolínea.

Por su parte, Antonio Park, quien forma parte de los 50 mejores del mundo y top 10/20 de la lista de los 100 Mejores de Canadá comentó: “es un honor colaborar con Air Canada y me siento muy afortunado y orgulloso de poder compartir mi propuesta con los clientes que estarán utilizando esta nueva ruta hacia Tokyio-Narita”.

La aerolínea de la hoja de maple dijo que los viajeros podrán disfrutar, a una altura de 30,000 pies, de un hirashi japonés/canadiense, camarones ebi, salmón canadiense ahumado, atún albacora, tamago casero, el cual es una especie de tortilla japonesa, salsa de pepino y ponzu de chalota. Como platillo principal se ofrecen costillas cocidas en tamari y jarabe de arce, con hongos shiitake, daikon cocido, patatas, cebollas y jengibre.

La visión del Chef está inspirada en su viaje culinario, comenzando con la cocina de su madre coreana mientras crecía en Argentina y su entrenamiento bajo los maestros de la cocina japonesa que lo han convertido en uno de los Chefs más famosos de Canadá. Como parte de su curriculum el Chef ha trabajado en Japón, Nueva York, Toronto y Montreal, lugar en donde abrió su restaurante en el 2012.

Para 2020, las comidas del Chef Park estarán disponibles en vuelos a Hong Kong, Seúl, Beijing, Shanghai, Taipei, Sao Paulo (desde Toronto), Santiago y Buenos Aires, además de los vuelos de temporada que ofrece la aerolínea canadiense, desde Calgary a Tokio-Narita y Vancouver a Osaka.

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