Redacción / Inversión Turística
Con una minuciosa selección de platillos a cargo del Chef Ejecutivo Guy Santoro, Grupo Brisas inicia este 15 agosto el “Festival de Pastas”, por lo que huéspedes e invitados de todos los hoteles de la compañía podrán disfrutar de una gran variedad de pastas y salsas.
Grupo Brisas señaló que “con el Festival de Pastas los huéspedes tendrán la oportunidad de sentirse en Italia con la gran variedad de pastas y salsas que podrán disfrutar en los diferentes restaurantes de los hoteles del grupo, desde un plato de spaghetti alla bolognesa, a un delicioso plato de fetuccini alla puttanesca, acompañadas de un exquisito vino de Santo Tomás que juntos logran la mejor combinación, la gran experiencia del Chef Ejecutivo del grupo, Guy Santoro y del Chef italiano Daniele Tonin, quien es Chef titular de Nizuc y estará de visita en el Hotel Galería Plaza Reforma en la ciudad de México y en las Brisas Acapulco durante el Festival para dar más sabor a estos platillos, harán de este festival algo inolvidable”.
En la selección de platillos también partició un comité compuesto de los chefs de los diferentes hoteles del grupo, en la que además, estuvo involucrado un concurso interno, como parte del programa de estímulo y constante profesionalización Grupo Brisas para sus cocineros y chefs en cada propiedad, en el cual participaron alrededor de 50 cocineros y chefs preparando una pasta de su elección, siendo la más original, mejor presentada y por supuesto la que sobresaliera en sabor, la seleccionada para representar a su hotel durante el Festival que termina el 15 de septiembre.
Menú completo de este magno festival:
- ANTIPASTI
- Carpaccio all’Albese Carpaccio de carne
- Insalata di Carciofi con Parmigiano Ensalada de Alcachofas Crudas y Cocidas con Queso Parmesano
- Calamari Fritti Calamares Fritos
- Fritti Misti Fritos Mixto
- Olive con Olio di Olivo e Peperoncino Aceitunas con Aceite de Oliva y Picante
- Pomodoro e Mozzarella Jitomate Mozzarella
- SOPAS
- Minestrone Minestrón
- Pomodoro alla Toscana Tomate a la Toscana
- Crema di Funghi Crema de Hongos
- Pasta ganadora de los concursantes Brisas (es una distintiva por hotel)
- Pastas Barilla Corta
- Conchiglie, Farfalle, Fusilli, Penne, Rigate, Tortiglioni a su elección
- Pastas Barilla Larga
- Fettuccine, Spaghetti, Tagliatelle a su elección
- Pastas Barilla Collezione
- Bucatini, Casarecce, Rigatoni, Lasagne a su elección
- Pomodoro Jitomate
- Arrabiata
- Bolognesa Boloñesa
- 4 Formaggi 4 Quesos
- Funghi Hongos
- Alfredo
- Pesto
- Puttanesca
- Pasta Fresca
- A la elección de cada hotel
- Postres
- Tiramisú
- Tiramisú de Limoncello
- Semifreddo