Redacción / Inversión Turística
El 30 de enero se celebra el Día Internacional del Croissant, conocido como el rey de la pastelería francesa, el croissant tiene sus raíces en las calles de Viena, Austria. Creado como un acto festivo tras la victoria sobre la invasión otomana en el siglo XVII, este exquisito manjar llegó a la corte de Versailles gracias a la reina María Antonieta de Austria, marcando el comienzo de su reinado en la alta sociedad francesa.
En este contexto, Sofitel Mexico City Reforma cuenta con una gran variedad desde el clásico croissant pur beurre hasta el croissant cube relleno de distintos sabores pasando por el de aguacate, rajas poblanas y queso de cabra y el de chilaquiles con mole negro; hasta innovadoras opciones rellenas de chocolate y almendras. Una experiencia auténtica que te transportará en un instante del Ángel de la Independencia al Arc de Triomphe.
Para la celebración de este icónico integrante de la boulangerie presentó una fusión inesperada con un platillo típico y delicioso de la gastronomía mexicana: el tamal.
“Con la croi-jolota presentamos un encuentro disruptivo entre el tradicional antojo mexicano del tamal y el croissant. La masa crujiente del croissant, envuelve la esponjosidad del tamal de mole amarillo creando nuestra guajolota con zest francés. Es así que, al considerar el tamal, un ícono tradicional de la gastronomía mexicana, hemos encontrado la combinación ideal para llevar a cabo esta fusión de sabores culturales”, mencionó Alexis Preschez, Chef Ejecutivo del hotel.
“La elegancia del croissant se combina perfectamente con la distinción del tamal, estos dos platillos hacen una fusión de sabor gracias a la crujiente cubierta del croissant y la delicada textura de un tamal de mole amarillo de pollo orgánico o bien de hongos para paladares vegetarianos, este nuevo platillo estará disponible a partir del 30 de enero en Sofitel Café y Cityzen Rooftop Bar en el piso 38 del lujoso hotel de origen francés”, añadió.