*La quinoa negra, los berros y la chirivía llegan a los nuevos menús de la Business de largo radio de Iberia
*La bodega a bordo de mayo a julio muestra la riqueza de la cultura del vino en España, permite un buen maridaje con los nuevos entrantes y platos principales
Redacción / Inversión Turística
La aerolínea bandera de España renovó el servicio gastronómico para la clase Business de sus vuelos de largo radio basándose en la diversidad y riqueza de la cultura culinaria española.
Por lo que originales recetas que combinan productos de temporada de gran calidad con alimentos que tienen un alto valor nutricional, y elaboradas respetando al máximo la textura y sabor de las materias primas, para que puedan degustarse en el avión con las mayores propiedades.
Ensaladas súper vitaminadas
Ensaladas de rúcula, espinacas, quinoa negra, berros y otros productos con un alto valor nutricional abrirán los menús de Iberia de los próximos meses.
Los quesos son otra muestra de la gran variedad gastronómica española: manchego, de cabra, Mahón, San Simón…que se sirven acompañados de membrillo y uvas.
Y entre los nuevos entrantes, deliciosos platos fríos y templados como el pastel de cabracho, la pechuga de pollo en escabeche, los langostinos confitados, la terrina de pato o el salmón ahumado.
Originales carnes, pescados y pastas
Para elegir como plato principal, Iberia ofrecerá a sus clientes en sus nuevos menús originales recetas de carnes como el solomillo de ternera con salsa de vino moscatel, el pollo relleno de seta sitaki o el pato asado con manzana y salsa Pedro Ximénez.
O una rica variedad de pastas rellenas: de espárragos y parmesano con salsa de azafrán, de queso de cabra y cebolla con cremosa de Jerez y nueces, o de Ricotta y espinacas son salsa de boletus y arándanos, entre otras.
Tentadores postres para terminar
Como sobremesa, los clientes encontrarán siempre helado o pastel para elegir; digestivos helados de tarta de queso, de frambuesa, de plátano y caramelo, de manzana y kiwi… y deliciosos pasteles de fruta de la pasión, de tres chocolates, de manzana, de queso…
Y el mejor maridaje
Al mismo tiempo que Iberia ha cambiado sus menús, ha renovado también su bodega para los próximos tres meses: dos vinos blancos y tres tintos que son una buena muestra de la riqueza vinícola española, y que combinan a la perfección con entrantes fríos, carnes rojas, pescados y pastas.
Un vino blanco fresco y joven de Toledo -Gran Sello Macabeo Verdejo 2017- y otro más elegante de Rueda -Val de Vid Rueda 2017-, ponen el contrapunto a la colección de tintos: Artero Reserva 2013 D.O. Mancha –el más complejo de los tres-, Baigorri Crianza 2015 D. O. Ca Rioja (Alavesa) –elegante y sedoso-, y Rolland Galarreta Ribera 2015 D. O. Ribera del Duero –agradable y equilibrado-.