Grand Velas Riviera Maya celebra el Mes de la Mujer con un nuevo taller de chocolate

Redacción / Inversión Turística

En honor al Mes Internacional de la Mujer, Grand Velas Riviera Maya ha lanzado un taller especial de chocolate dirigido por algunas de las aclamadas chefs del resort. “The Flavors by Women: Taller de Bombones de Chocolate” fue diseñado como un tributo a las mujeres que dan vida a la identidad gastronómica del resort.

El taller guía a grupos pequeños en el delicado arte de elaborar bombones artesanales, de principio a fin. Bajo la dirección de la Sous Chef Ejecutiva, Mariana Alegría Gárate, y su equipo, los huéspedes exploran una selección de chocolate de leche y amargo con acentos mexicanos, como frutos rojos, chile y naranja, mientras aprenden técnicas fundamentales de templado, moldeado, relleno y acabado.

La experiencia pone un énfasis especial en el equilibrio de sabores, la textura y la presentación, transformando una actividad vespertina en una verdadera clase de formación culinaria. Durante la sesión, las chefs comparten sus conocimientos técnicos y trayectorias personales, ofreciendo una ventana auténtica a la pasión y dedicación que impulsan su trabajo. Más allá de la técnica, el taller celebra el papel esencial de la mujer en el programa culinario del resort, destacando su liderazgo, pericia y el impacto de sus contribuciones a la gastronomía mundial.

El taller es liderado por cuatro mujeres extraordinarias cuyas historias reflejan la diversidad y profundidad del equipo culinario de Grand Velas Riviera Maya:

Mariana Alegría Gárate, Sous Chef Ejecutiva: originaria de la Ciudad de México, se formó en una chocolatería Louis XV, en Mónaco, bajo la tutela del Maître Chocolatier Franck Madala. Antes de unirse a Grand Velas, también obtuvo su certificación como sommelier. Erika Anahí Villanueva Mora, chef de Cocina de Autor: al frente del restaurante con Estrella Michelin, esta chef originaria de Mérida, Yucatán, ha forjado su carrera bajo la creencia de que la comida es el puente más poderoso entre culturas.

Lorena Serrano Lara, chef de cocina de servicio a la suite: se integró al resort en 2012 como steward y, motivada por la precisión y la energía de la cocina, ascendió hasta alcanzar su actual rol de liderazgo. Martha Elena Hidalgo López, chef pastelera: con más de 23 años de experiencia (15 de ellos en esta propiedad), es una pieza fundamental de la repostería del resort y una experta en técnicas de vanguardia.

Aunque fue concebido para el Mes de la Mujer como parte del compromiso de Grand Velas Riviera Maya por enaltecer el talento de su equipo, este taller permanecerá disponible durante todo el año para reservaciones de grupos privados.