Nadia Hernández / Inversión Turística
El sabor de la gastronomía de Yucatán se hizo presente en la CDMX, además de su riqueza cultural a través de presentaciones de música, danza y de las tradiciones del pueblo yucateco. El evento que se llevó a cabo en el Complejo Cultural Los Pinos denominado “Yucatán en Los Pinos”, fue inaugurado por el gobernador Joaquín Díaz Mena.
Al encuentro se dieron cita las cocineras tradicionales más representativas del estado y ofrecieron platillos como cochinita pibil, lechón al horno, relleno negro y más en el festival Yucatán en Los Pinos. Además de 70 expositores entre ellos, artesanas, cocineras y productoras que durante el 20 y 21 de septiembre de 2025, exhibieron su talento, tradición y la riqueza cultural de sus comunidades.
La gran fiesta en diversos espacios de la Residencia Oficial del Pueblo de México también los productores ofrecieron chiles xkatik, habanero, dulce y verde; recados, condimentos, sal de Celestún, miel y derivados, mermeladas, dulces tradicionales, cosméticos y salsas. Los artesanos exhibieron piezas elaboradas con fibras vegetales como coco, palma y henequén; textiles bordados a mano y en máquina de pedal; hamacas urdidas, guayaberas, joyería en semillas y filigrana, así como madera torneada.
“Cada producto refleja el talento local y la capacidad de transformar tradiciones en artículos con identidad y valor agregado”, señaló el gobierno del estado que estimó la asistencia de 12 mil visitantes.
Durante la inauguración este sábado, el gobernador recordó que la península de Yucatán, poblada desde hace miles de años por la civilización maya, se llamó El Mayab, que significa “el lugar donde hay poca gente o gente escogida”, y que ahora comparte una muestra de sus expresiones vivas que unen memoria, tradición y creación contemporánea.
Durante dos días, el espacio se llenó de los colores, sabores y sonidos de la península, heredera de la cultura maya y reconocida a nivel mundial por la riqueza de sus ciudades prehispánicas, como Chichén Itzá y Uxmal.
“Hoy Yucatán se hace presente en el corazón de México. Llegamos hasta Los Pinos para compartir con miles de familias la riqueza de nuestra cultura, de nuestras tradiciones y de nuestra gente trabajadora”, dijo Díaz Mena en su discurso.
“Tuvimos que traer la leña desde Yucatán, porque ellas dicen que no sale igual si lo hacen con otra leña. Esa sabiduría de las abuelas y de las mamás hoy la podemos probar en Los Pinos”, agregó al reconocer el trabajo de las cocineras tradicionales.
“Ir a Yucatán es encontrarse con una cultura milenaria, pero también con los mayas de hoy, orgullosos de su pasado”, señaló acompañado de la secretaria de Cultura del Gobierno de México, Claudia Curiel de Icaza.
“Yucatán en Los Pinos es un encuentro para descubrir la memoria maya que convive con tradiciones vivas y creatividad contemporánea”, agregó Curiel de Icaza.
Asimismo, informó que durante el fin de semana se espera una importante asistencia del público, y anunció que Yucatán será la primera sede fuera de la Ciudad de México del Encuentro ORIGINAL.
Al hablar del papel de la entidad en el escenario global, la secretaria Curiel agregó: “Nos llevamos a Yucatán a Mondiacult (Conferencia Mundial sobre Políticas Culturales y Desarrollo Sostenible), la reunión de ministros de cultura del mundo, para mostrar sus buenas prácticas y el aporte de sus comunidades a la visión internacional de México”.
A su vez, la directora del Complejo Cultural Los Pinos, Elisa Lemus Cano, destacó: “Nos llena de alegría que este espacio, antes destinado al poder, sea hoy un lugar de encuentro donde la cultura florece a través de las artesanías, la gastronomía, la música y la danza. Yucatán es una cuna de saberes milenarios y de comunidades que han sabido cuidar su tierra, lengua y tradiciones”.
En el evento, se contó con la presencia de la secretaria de Cultura y las Artes de la entidad, Patricia Martín Briseño; el secretario de Fomento Turístico de Yucatán, Dario Flota Ocampo; el titular del Instituto Yucateco del Emprendedor (Iyem), Salvador Vitelli Macias, y el representante del Gobierno de Yucatán en la Ciudad de México, Víctor José López Martínez.
En las Cocinas de Humo de Cencalli, cocineras tradicionales ofrecen a las y los visitantes platillos elaborados con recetas transmitidas por generaciones, como cochinita y pollo pibil y panuchos, entre otros; además se podrán adquirir productos típicos como miel melipona, horchata artesanal y dulces típicos. Dicha riqueza alimentaria ha otorgado a su capital, Mérida, el reconocimiento como Ciudad Creativa de la UNESCO en Gastronomía.
En la Plaza Jacarandas, artesanas y artesanos exhibieron textiles bordados, guayaberas, joyería de filigrana, fibras vegetales y piezas de madera y piedra, herencia viva del arte maya.
